Les madeleines de Mila

Haaaaaa, il était temps que Mila nous délivre le secret de ses madeleines si moelleuses et fondantes !

Aujourd’hui, je suis sur le blog pour vous donner LA recette des madeleines de Mila

Recette pour pour 26 madeleines avec pépites – 19 sans pépites

1 – Fondre 90g de beurre et laisser refroidir le temps de la recette

2 – Dans un cul de poule on mélange à la cuillère magique ou au fouet :
– 2 œufs
– 1 jaune
– 50 g de sucre
– 50g de miel
– une cuillère à soupe de vanille liquide (facultatif) (on peut aussi rapper une fève tonka, mettre des zestes d’orange ou de citron, selon les gouts de chacun)

une fois le tout bien mélanger on ajoute 125g de farine + 4g de levure chimique + 60g de pépites de chocolat , on mélange sans insister, on ajoute le beurre qu’on a fait fondre au début et on met au frigo une bonne heure.

On rempli nos moules, on chauffe le four à 220° en chaleur statique.

Quand le four est chaud on enfourne et on baisse tout de suite à 160° – laisser cuire 10 minutes 

Smile

Le fait d’avoir mis au froid et d’enfourner très chaud devrait vous donner la fameuse “bosse” des madeleines 

Wink

ici j’ai remarqué que je l’avais une fois sur 2 en faisant toujours la même recette alors il y a un petit mystère que je n’arrive pas à encore à élucider mais… avec ou sans bosse, vous verrez qu’elles ne resteront pas très longtemps dans votre cuisine
(ou alors attachez les gosses sur une chaise dans le fin fond du jardin, envoyez le mari en course en lui disant bien que cette fois il a touuuuuut son temps… et à vous toute seule vous pourrez peut-être les admirer une bonne demie heure avant qu’il n’y en ai plus) Haha

Découvrir les recettes de Mila sur le blog : les goûters de Mila

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