Aujourd’hui ce n’est pas UNE mais DEUX recettes au chocolat que je vous propose.
Mila nous donne l’occasion de travailler le chocolat, alors sortez vos tablettes !
Le Marbré
Tamiser 125g de farine avec 4g de levure chimique
Dans la cuve du robot mettre :
– 170g de sucre
– 2g de sel
– 90g de beurre pomade
– une cuillère à soupe de vanille liquide
Fouettez sur vitesse maximale pendant 2 minutes complètes !
On ajoute un gros oeuf et on refoutte sur vitesse max 3 minutes !
On ajoute 125g de crème fleurette et on mélange juste pour incorporer puis on arrête le robot.
On ajoute délicatement à la maryse la farine + levrure
On prends 290g de cette pâte pour y incorporer 15h de cacao amer et on met dans le moule en superposant les couches de pâte « blanche » et de pâte « cacao »
Cuire à 150° pendant 1h10
Le gâteau au chocolat
Quand vous vous cassez la tête avec des supers recettes élaborées et tout et que les gosses vous réclament … un gateau au chocolaaaat !
Bon ben aller c’est parti, en voici un super rapide à faire idéal pour leur goûter
:
1 : fondre 75g de beurre au micro-onde et laisser le sur le côté refroidir tranquilou
2 : Dans la cuve du robot mettre :
– 3 oeufs
– 125g de vergeoise brune (ou de sucre blanc si vous n’avez pas de vergeoise mais la vergeoise amène un petit gout caramélisé que j’aime
)
– 1 pincée de sel
– une cuillère a soupe de vanille liquide
Vous mettez ça à tourner sur vitesse max tout le temps de continuer la recette (ça doit bien tourner 5 minutes pleines
)
3 : Tamisez ensemble : 25g de cacao amer + 50g de farine
4 : On sort la maryse et sa plus belle délicatesse :p et on incorpore le mélange farine + cacao au mélange oeufs/sucre
5 : Prendre 2 cuillères à soupe de pâte et les mettre dans le beurre, on mélange bien et on remet le tout dans la pâte (attention, tjrs à la maryse et avec une délicatesse légendaire
)
On graisse le moule, on le rempli et on met le gateau à cuire à 150° 45 minutes
Laissez le refroidir et lâchez les fauves
Découvrez les autres recettes de Mila : Les goûters de Mila
