Avez du chocolat, les recettes de Mila

Aujourd’hui ce n’est pas UNE mais DEUX recettes au chocolat que je vous propose.

Mila nous donne l’occasion de travailler le chocolat, alors sortez vos tablettes !

Le Marbré

Tamiser 125g de farine avec 4g de levure chimique

Dans la cuve du robot mettre :
– 170g de sucre
– 2g de sel
– 90g de beurre pomade
– une cuillère à soupe de vanille liquide
Fouettez sur vitesse maximale pendant 2 minutes complètes !

On ajoute un gros oeuf et on refoutte sur vitesse max 3 minutes !
On ajoute 125g de crème fleurette et on mélange juste pour incorporer puis on arrête le robot.
On ajoute délicatement à la maryse la farine + levrure

On prends 290g de cette pâte pour y incorporer 15h de cacao amer et on met dans le moule en superposant les couches de pâte “blanche” et de pâte “cacao” 

Cuire à 150° pendant 1h10

Le gâteau au chocolat

Quand vous vous cassez la tête avec des supers recettes élaborées et tout et que les gosses vous réclament … un gateau au chocolaaaat !
Bon ben aller c’est parti, en voici un super rapide à faire idéal pour leur goûter 

 :

1 : fondre 75g de beurre au micro-onde et laisser le sur le côté refroidir tranquilou

2 : Dans la cuve du robot mettre :
– 3 oeufs
– 125g de vergeoise brune (ou de sucre blanc si vous n’avez pas de vergeoise mais la vergeoise amène un petit gout caramélisé que j’aime 

 )
– 1 pincée de sel
– une cuillère a soupe de vanille liquide

Vous mettez ça à tourner sur vitesse max tout le temps de continuer la recette (ça doit bien tourner 5 minutes pleines 

 )

3 : Tamisez ensemble : 25g de cacao amer + 50g de farine

4 : On sort la maryse et sa plus belle délicatesse :p et on incorpore le mélange farine + cacao au mélange oeufs/sucre

5 : Prendre 2 cuillères à soupe de pâte et les mettre dans le beurre, on mélange bien et on remet le tout dans la pâte (attention, tjrs à la maryse et avec une délicatesse légendaire 

 )

On graisse le moule, on le rempli et on met le gateau à cuire à 150° 45 minutes 

Laissez le refroidir et lâchez les fauves

Découvrez les autres recettes de Mila : Les goûters de Mila